Закуски на шпажках Кулинямка - кулинарный сайтТолько проверенныеПовседневные и праздничныеКулинарные рецепты с фото и видео Закуски на шпажках Закуски на шпажках, как и любые другие можно подавать и при обычной трапезе, но наиболее удобны они на фуршетных столах. Для них не требуются вилки и ножи, а едят их прямо с палочек. Шпажки бывают деревянными, металлическими и пластмассовыми, короткими и длинными. Чем больше ингредиентов надевается на палочку, тем длиннее должна она быть.Такие закуски бывают холодными и горячими. Для холодных, готовые ингредиенты - сыр, ветчину, оливки, сельдь, помидоры, фрукты, просто, накалывают в желаемом порядке и подают. Для этого подойдут любые шпажки. Для горячих закусок на деревянные или металлические спицы накалывают сырые кусочки мяса, шпика, печени, лука, сосисок, сарделек, рыбы, сбрызгивают ароматным маслом, посыпают , пряностями, смазывают горчицей и запекают в духовке. Подают их на той же спице, на которой они готовились.Состав одной такой закуски на шпажке может быть каким угодно, главное, что бы, составляющие ее ингредиенты, сочетались друг с другом. Что бы кусочки для канапе были одинаково и выглядели красиво, их следует сложить в виде бутерброда и нарезать ножом на квадратики или маленькими формочками для теста. Например: батон, сыр и ветчину накладываем слоями, нарезаем и надеваем на шпажку в таком порядке: оливка, ветчина, сыр, хлеб. Такой бутерброд подойдет в качестве закуски к пиву.А овощные и фруктовые хорошо подойдут к легким напиткам. Хлеб в них используется исключительно по желанию. Они отлично съедаются и без него. Кусочком батона снизу можно закрепить всю закуску, что бы она не скользила по шпажке.Подавать их можно на отдельном блюде, а можно, воткнув в батон черного или белого хлеба, обернутый фольгой.Приготовление закусок на шпажкахСостав:зеленые оливки100 г креветок50 г сыра1 свежий огурец1 маринованный огурец1 лимон50 г ветчины1 помидор50 г маринованных шампиньоновА теперь можно приготовить разные варианты из этого состава.Вариант 1. Нанизываем ломтик сыра, оливку, креветку, кусочек лимона.Вариант 2. Кусочек сыра, маринованный шампиньон, ломтик ветчины, помидора и лимона.Вариант 3. Кусочек огурца, сыра, помидора, креветка.И еще несколько рецептовКусочек лука, сельди, кубик вареного картофеля, свежего огурца.Кубик сыра, маринованный гриб, ломтик балыка, кусочек свежего помидора и лимона.Кусочек лука, маринованного огурца, колечко сосиски, кусочек свежего помидора, маринованный гриб.Сыр, фрукты: яблоки, груши, абрикосы, персики.А вот горячая закуска из фарша и грибовСостав:200 г мясного фарша1 репчатая луковица1 яйцо1 ст. ложка томатного пюре1 ст. ложка сметанысоль,черный перец молотый1/2 стакана мелких маринованных или соленых грибов1 помидор1 соленый огурецрастительное маслопанировочные сухаричерный хлебПриготовление: смешать с натертым или , яйцом, томатной пастой, сметаной, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо выбить и сформовать маленькие шарики. Нанизать их вперемежку с разрезанными на 4 части, помидорами, грибами и ломтиками огурца на длинные металлические или деревянные шпажки, хорошо смазать растительным маслом. Обжарить на сковороде или запечь в духовке. Подавать на стол с острым соусом, майонезным соусом с укропом.Еще рецепты вы можете почитать в статье . А если вы помимо закусок планируете подавать на стол другие блюда, то в статьях , , и вы найдете интересные идеи по их оформлению. Поделитесь этой страницей с друзьямиПолучайте новые рецепты по электронной почтеPВам может быть это интересно Автор: Елена Шарыпова Добавить комментарий Ваше имяВаш E-mail (будет скрыт)Подписаться на уведомления о новых комментариях
Комментариев нет:
Отправить комментарий